十年中期茶，品味收藏之选｜三鹤六堡茶【25117】品鉴评测

三鹤25117唛号解义：

2012年陈化的30多款三鹤茶中，2公斤竹箩25117是最出类拔萃的，说是2字头之“王”也不为过；首先我们看一下梧州茶厂2012年陈化的六堡茶有哪些？

2012年陈化的三鹤茶：

0202、0203、0208、0209、0207、0210、0219、0218、 0222砖、1211、 2012米砖、2203、2218、2503、3207、25002、25003、25005、25009、25010、25015、25020、25021、25102、25117、25118、25123、0713、0706、65123、窖藏、木板陈仓、三鹤红、黑金龙、鹤礼、20123等。

在这些唛号茶当中，有大箩、15公斤中箩、7公斤中小箩、2公斤小箩、1公斤小箩、500克小箩、茶砖、茶饼；滋味风格上有陈香、金花菌香、槟榔香、参香、药香等，也涌现了许多经典的明星茶，更让人惊讶的是10年的转化几乎造就了2012年陈化团队集体升级，30多款三鹤茶基本都有独挡一面的风格，都极具收藏价值。假如把这一年陈化的三鹤茶“集邮”成一套“藏品”，再找出一个“领头羊”，25117则是综合性最强、口碑最好、三鹤味最明显的经典茶。

众星捧月，30多款茶每一个都是耀眼的“明星”，25117就是最亮的那颗“月亮”，存茶就像在漫长的岁月中忐忑地等待，不知手里的茶是“树叶”还是“珍宝”，三鹤二字，稳如磐石，守得云开见月明，十年朝夕获至宝。10年是见证一款茶成效的时候，特别是小包装茶，基本固定了品质风格的路线，以此为契机收藏的中期茶就等于掌握了财富的密码，持有黄金大门的钥匙，因此中期茶备受藏家“惦记”。

25117和75012一样有着巨大的升值潜力，采用了2012年生产的一级六堡茶毛茶料，经六堡茶传统工艺紧压工序精制而成。前期储存于梧州茶厂茶窖内，经过恒温恒湿环境转变，已经具备优质转化的基因，从现在的风格观察已经肯定了它的成果，而且还在继续变好的道路上。

品鉴评测：

一、干茶：条索匀整显毫、黑褐紧结，已经长出金花、略带茶梗。

二、开汤：25117是2012年陈化，2014年生产的茶，以陈香为主略带槟榔香，10年的转化让25117成为2字头的典型标杆，令它名声大噪。投茶10克，一股浓郁的窖藏陈香涌出，这是老三鹤茶独有的味道。

三、香气、汤色、滋味、体感

第1泡：8秒出汤，汤色深红，陈香十分浓郁，有稻香和槟榔香，陈香和稻香的组合完美诠释了转化后老三鹤味的风格特点，极其浓郁的陈香之后又生出极有活性的槟榔香，茶气很强劲；入口厚重浓稠，陈香味沉于茶汤中，又有梧州茶厂干爽的杉木香韵，回味醇甜，喉韵醇滑丝丝甜凉；槟榔香的活力很好，带有一丝参香，闻公道杯时最为明显；体感很通透，老三鹤味道的风格。

第2泡：5秒出汤，汤色浓郁；陈香、稻香和槟榔香的主线清晰可辩；入口陈香入汤下沉，极为稳重，散发出沉稳的茶韵漫延在口腔，又带有纯净的槟榔香气弥漫在茶室中，汤深十分醇爽有活力、厚重、细腻、油滑，内劲十足；10年的陈化期茶水融合相当完美，品饮起来感觉茶汤滚烫，其实是陈香、稻香、槟榔香沉入汤后极强劲的气韵反射，又给口腔和喉咙带来醇甜的回甘；强劲的茶气又催生身体热量的提升，开始额头和后背发汗。

第3泡：8秒出汤，陈香、稻香、槟榔香、木香的纯净体现了25117前期在木板干仓窖藏的仓储底蕴，层次清晰分明又具有深厚的沉力，茶汤比上一泡更加浓郁且纯净许多，有很强的穿透力；茶汤中的米汤感和豆沙感是茶气浓郁到极致的表现；在25117中饱满和浓郁的概念是指茶气、茶香、茶韵融入茶汤后与水相互融合，产生很强劲的味蕾，让人感觉茶水仿佛形成实质，并非指浸泡很久后产生的厚重；25117的陈香融入茶汤，又沉入韵中，产生极为稳重的感觉；不愧为2字头的标杆。

第4泡：15秒出汤，陈香、稻香、槟榔香依然浓郁，木香稍显，米汤感也很足，汤滑水细，带有活力；生津持久，醇香甜润，茶气通透；好的六堡茶是越喝越上头，越喝越通透、越喝越甜，额头、后背都有冒汗。

第5泡：30秒出汤，陈香依旧，带有微微稻香和参香，茶汤通透纯净。

第6泡：焖上10分钟，股浓郁的“焖茶”味很明显，陈香、稻香、槟榔香、木香融为一体，形成一杯厚实、饱满、绵糯的六堡韵。

叶底：柔软富有活性，潜力很高正当时！

总结：25117以入汤的陈香为主，带稻香和槟榔香以及干爽的木香，茶汤绵醇厚重，细腻油滑，茶气强劲，体感比较猛烈，是一款综合性很强，又具有2012年陈化期的年代记忆，在这个时间段的中期茶中，或许比不上75012的滋味呈现、也不及53118的层次与活性，但综合性和后期提升的空间却是极具性价比，理应列入10大经典小箩三鹤茶范畴！