白开水与茶：长期饮用者的健康对比揭秘

水是生命之源，大家都知道喝水很重要，可是也有人会说，喝水虽然好，但是让我总是记得喝水却是一件很难的事情，相对于喝水，我更喜欢喝茶，反正茶水茶水，既喝了水，也品了茶，一举两得。

问题来了，长期喝茶，真的能彻底取代喝白开水吗？

茶文化在我国源远流长，漫长的时间里，人们习惯了喝茶，早上起来一杯茶，饭后一杯茶，亲戚朋友聚会自然少不了茶，哪怕去工作，也习惯带一个水壶，里面泡点茶。

人们爱喝茶，不仅因为茶文化镌刻在我们的骨子里，而且从古至今，喝茶都与养生挂钩，茶里富含多种营养物质，所以大家一直认为，喝茶的人更易长寿。

但是，有关喝茶，并非没有争议。

《欧洲流行病学杂志》曾发表过北大医学部的一项分析喝茶习惯与几种癌症风险之间相关性的研究，所涉及人群为51万中国人。在2004至2008年间，研究者在中国的5个城市和5个农村中招募51万名志愿者，并对他们进行了平均10.1年的随访，结果显示，如果没有剔除吸烟喝酒的习惯，每日喝茶4克以上的人，要比每周喝茶不到一次的人，整体癌症风险增加26%，肺癌风险增加62%，胃癌风险增加29%。剔除了吸烟喝酒后的影响之后，喝茶与癌症的关系将减弱了不少。每日喝茶4克以上的人，要比每周喝茶不足一次的人，整体患癌风险只高出13%，肺癌风险增加31%，胃癌风险增加18%。

从北大医学部的研究，我们可以发现，喝茶并非是越多越好，这样的研究显然是颠覆了很多人的认知，毕竟，在大家的观念里，茶中含有茶多酚、儿茶素等丰富的多酚类物质，多酚类物质具有抗氧化的作用，而癌症的发病机制中就有一条是氧化应激，所以喝茶曾一直被认为具有抗癌的作用。

不过也有人指出，这项研究后面也提出了，剔除了吸烟喝酒后的影响之后，喝茶与癌症的关系将减弱了不少。可问题是，即便如此，每日喝茶4克以上的人，要比每周喝茶不足一次的人，整体患癌风险只高出13%，肺癌风险增加31%，胃癌风险增加18%。

那么，茶还能不能喝了？

我的观点是，茶当然能喝，但是喝茶的方式还是要注意，有些地方的人喜欢喝很烫的工夫茶，用滚烫的开水去泡茶，茶的温度还没有任何冷却的时候，他们就迫不及待去喝，殊不知，这样做很容易损伤食管黏膜。

因为我们的食管黏膜，对温度是非常敏感的，在食管癌的发病因素里，就有一条，那就是爱吃烫的食物，爱喝烫的饮料。

世界卫生组织（WHO）下属的国际癌症研究机构（IARC）发布的一项最新报告警告：饮用65摄氏度以上的热饮，有致癌风险！并将65摄氏度以上的热饮定为了2A类致癌物。

还有，很多人有长期喝浓茶的习惯，茶里虽然含有对人体有益的多酚类物质，可也含有咖啡因，如果喝茶过浓过多，咖啡因就会刺激胃酸的分泌，胃酸太多了，很容易导致胃的损伤。

另外，茶叶中的咖啡因具有利尿作用，所以很多人喝了茶，越喝尿越多，越喝感觉越口渴，看似喝茶的同时也补充了水分，但由于茶叶的利尿作用，还是很容易导致身体的缺水。

所以，我的观点是，茶本身其实没啥错，关键在于，喝茶的方式要正确，要尽量不喝很烫的茶，不喝浓茶，不过量喝茶。

还有，一定不能用喝茶来代替喝白开水，很多人会觉得，白开水能有什么营养？事实上，水本身就是一种营养物质，白开水里含有多种对人体有益的电解质和微量元素，坚持喝白开水不仅能及时补充水分，还有助于促进代谢废物的排泄，缓解便秘，改善血液循环。