秋茶盛宴，湖北四大特色了解一下

编辑 | 请你喝杯湖北茶采编部

俗话说“春茶苦，夏茶涩；要喝好，秋白露”，指的就是白露前后的秋茶品质最为优秀。

白露采的茶，既不像春茶般柔嫩不经泡，也不似夏茶干涩，轻呷一口香气绵长，馥郁醇厚。

白露过后，宜囤湖北秋茶

过了白露，大部分茶叶只能等到明年开春才有机会再“碰面”，因而不少茶友会在此时开始精心挑选秋茶，囤茶过冬。

秋茶，顾名思义就是在秋季采摘的茶叶，通常是在立秋至白露之间采摘，也被称为“谷花茶”。八月中旬到九月初为“早秋茶”，九月中旬到十月中旬为“晚秋茶”。

图丨湖北茶农采摘秋茶

不同的季节，茶叶的品质不同。诚如开头所说，春茶多数泛着微微的苦味，在现代茶艺、加工等技术的发展，春茶的“苦”受人追捧。

而秋季的茶叶香气绵长，经久不散，喝起来滋味醇厚，不苦不涩，且“晚秋茶”因为生长周期更长，叶片就会更加饱满，养分积累充足，耐泡度自然就会高一些。

图丨秋季的茶叶叶片更加饱满

湖北，作为中国六大茶类最为齐全的省份之一，孕育了诸多享誉四方的茗品。

如，春茶代表恩施玉露以外形圆直，毫白如玉，滋味淡雅著称；宜昌毛尖则以细嫩挺直、香气清高，带熟栗子香，滋味浓厚耐泡见长；武当山茶则融合了山川之灵秀，香高持久，滋味鲜醇爽口；襄阳高香茶以其独特的高香韵味令人陶醉；英山云雾茶更是于云雾缭绕间孕育的清新佳茗。

而适宜冬季品饮的，则有利川红的浓郁醇厚，宜红工夫茶的细腻悠长，赤壁青砖茶的古朴典雅，以及巴东红的独特风味，各领风骚。

图丨湖北孕育了诸多享誉四方的茗品

相比之下，湖北的代表性秋茶在宣传推广上却略显低调，未能充分展现其秋季独有的韵味与品质。

实际上，湖北的秋茶同样蕴含着丰富的自然精华与匠人之心，值得更多茶友去探索与品味。因此，加强对湖北秋茶的宣传与推广，让更多人领略到这份来自秋日的茶香盛宴，显得尤为重要。

图丨湖北鹤峰木耳山茶园

这4种湖北茶，适合秋季饮用

香气绵长、滋味醇厚、耐泡度高，是多数人选择“秋茶”的主要原因。而茶的品种众多，究竟哪种茶才适合秋季饮用呢？《请你喝杯湖北茶》为您推荐4种湖北秋茶，很适合囤茶过冬。

湖北四大秋茶之乌龙茶

“夏喝绿茶，秋饮青”，青茶，又叫乌龙茶。乌龙茶以“春水秋香”，秋茶香气高扬为特点。

其中，产于神农氏发现茶叶的湖北巴东地区——神农单丛，其成品茶品质优异，花香果味，沁人心脾，具独特的山韵。外形条索粗壮，匀整挺直，色泽黄褐，油润有光，并有朱砂红点；冲泡清香持久，有独特的天然兰花香，滋味浓醇鲜爽，润喉回甘。

另有兼用乌龙茶与红茶制作工艺生产出来咸丰“红乌龙”，呈半球形状。在滋味上，甘醇爽滑，保留有乌龙茶的底蕴；香甜、果香馥郁；汤色橙红，似红茶。

图丨神农单丛具有独特的山韵

湖北四大秋茶之白茶

天气渐冷，昼夜温差加大，正是到了老白茶登场的时候。

宣安白茶与咸丰的荒野白茶，源自“世界硒都”恩施，均是微发酵茶，香味清新鲜爽，富有蜜香、枣香、毫香，口感醇厚。汤色质感透明轻盈。此时品饮，既可滋养身心、御寒暖身，又可养胃暖胃，对身体有非常多的好处。

图丨咸丰的荒野白茶，源自“世界硒都”恩施

湖北四大秋茶之黑茶

秋天气候干燥，令人口干舌燥，嘴唇干裂，中医称之“秋燥”。此时常喝黑茶，润喉生津，补水又补养，还能去油腻，安神养胃。

产自湖北咸宁赤壁市及鄂南一带的现代砖茶鼻祖“赤壁青砖茶”便属于黑茶。其外形长如砖形，砖面光滑、棱角整齐、紧结平整、色泽青褐、压印纹理清晰；香气纯正、滋味醇和、汤色橙红清亮、叶底暗褐，色泽青褐，香气纯正；浓酽馨香，味道纯正，回甘隽永。

图丨赤壁青砖茶浓酽馨香，回甘隽永

湖北四大秋茶之桂花茶

时维九月，序属三秋，正是金桂飘香的季节，桂花入茶的历史则可以追溯至唐朝。

桂花茶产地众多，尤以“中国桂花之乡”、桂花资源全国第一的湖北咸宁为佳。

桂花茶饮用方式多样，可以直接将桂花和红茶融合，红茶醇厚的底蕴之中飘逸着金桂的淡香，味道“更上一层楼”；也可以将桂花依个人口味，加入冰糖、蜂蜜等调味冲泡，变为桂花蜜茶；或同其他花茶搭配饮用，如：玫瑰花、菊花等，口感更加丰富。

图丨桂花茶

生于秋、制于秋，历经了秋风秋雨的洗礼，湖北的茶生出了清新雅致的秋美之韵。

当它们都摆在面前，就会发现，湖北茶每一年，每一季，每一款，都呈现出不同风情，值得细细去品味。

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