黄山高山茶园：2020年春节的首场雪

2020年1月27日夜，武汉封城后第三天，黄山高山茶园迎来了春节后的第一场雪。

由于“武汉新型冠状病毒”，全国各地响应抗病毒号召，纷纷封城、封路、设卡、隔离，整个世界都在关注抗战“武汉肺炎”，几乎没人留意今年春节的雪了。

对于靠天吃饭的茶农来说，这场雪是苍天的馈赠，将会给高山茶园带来福音。茶园不施农药，大雪对虫害有一定的抑制作用，山区的持续低温，将为谷雨前期的优质茶叶提供保障。

茶园四周皆荒野，一夜大雪，悉数披白。

为了防止“武汉肺炎”病毒传染，山区的村庄业已设卡了。各村之间禁止往来，春节里不允许走亲戚，不允许聚会，不允许集体活动。那么就沿着这条雪后的山径，看看我们被白雪覆盖的茶园吧。

茶山的海拔只有700米左右，一条百年的老石板路通往茶园。只要穿好登山鞋，套上防滑冰爪，并可安全抵达。

山道上空气十分清冽，景色焕然一新。

修理过的茶园安卧在山谷的雪堆里，四周云雾缭绕，再过一个月，茶香便会浸染山坡。春前寒雪是高山茶园的珍贵条件，再加上山坡的烂石腐叶，甘冽的高山茶质从这些元素中孕育出来。

高山茶芽所含“儿茶素类”等苦涩成分低，“茶胺酸”及“可溶氮”等元素使茶汤更加甜香。

光照被四周林木以及云雾遮挡，高山日温差大，使得这里的茶树生长缓慢，茶叶柔软、厚实，果胶质的含量更加丰美。我们期待着今年的茶叶丰收。

茶园巡游回来，不妨在徽派老屋里燃一炉炭火，取出上一年的春茶冲饮，那是一种特殊的滋味与享受。

喝茶时不要忘记乡村的迷你取暖器--火熜。徽州农村里家家户户都有这样的小火熜，拎在手上，踏在脚下，或挎于腰间，都是冬季最暖和的记忆。

高山茶可以做成黄山毛尖或者黄芽，尽管已经放置一年，汤汁依然清丽芬芳。

也可以制成高香红茶，经久耐泡，是山区定制的首选材质。

被白雪冰藏过的茶园，出产的茶香，自带一种冰清玉洁的特有意象，品尝时，尤显高雅气息。

感谢澳洲老友William珍藏的《行书房》黄山高山茶。他素爱福建茶，对来自黄山的高山茶赞美有加。

茶叶不在于贵，而在于精。在快递业全球化的物流条件下，物美价优的茶叶定制正是我们努力的方向。

感谢深山茶园裕亮发来的图片,作为行摄日记的补充版，分享到我们的中国文化旅行栏目。在回顾春节大雪的美景的同时，也不要忘记好茶带给我们的健康生活。

让我们祈祷2020年美好的春天。共同战胜病毒恶魔，全民幸福康健。

本期《行书房》题字：李野夫老师。

本期审核：秋菊老师。

本期分享：黄山《行书房》茶忆空间（上海《游读会》区域合作伙伴）。欢迎定制。

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