广西芝麻剑鱼：独特美味，只在此地！

hello，大家好，最近，为了给孩子做毕业旅行，我们一家来到了阳朔。这是我第一次来广西。自驾的轮胎一驶入广西地界，就感觉山水不一样了

尤其是到了桂林，群峰倒影山浮水，感到像是走进了连绵不断的画卷。

那真是桂林山水甲天下，夕阳下风景美不胜收。这是我们长期生活在中部的人很少能亲眼见到的美景，顿时就很羡慕桂林当地人，天天生活在仙境中，怪不得寿命长。

到了阳朔西街附近，随处可见的美食就是啤酒鱼，基本上每个餐馆都打着啤酒鱼的招牌。

啤酒鱼在2018年被评为“中国菜”之广西十大经典名菜。

它是阳朔有名的地方特色菜，某度上说啤酒鱼先用桂北山区出产的生茶油烹炸，然后放入桂林产的上等啤酒红焖而成，具有独特的香酥鲜嫩风味。味道鱼肉鲜辣可口，无一丝鱼本身的腥味，啤酒和鱼肉的香味可以让人胃口大开。

这有点意思，作为湖北人，各种淡水鱼还是都吃过不少的。来都来了，就尝一下阳朔啤酒鱼什么味道吧！

阳朔西街这边满街都是大师傅啤酒鱼和谢大姐啤酒鱼，竞争不可谓不白热化，门面铺子贴着开。一条街上，街头街尾都有同名同姓同装修的啤酒鱼店，让外地来的我们差点迷路找不到北。

我们最后选择大师傅啤酒鱼，这家店上面写着CCTV《天天饮食推荐》，啤酒鱼争霸赛金奖得主，据说是当地最著名的餐厅，所谓“认准名牌不会错“。再加上我们选的那家店不在西街上，而在附街上，生意兴隆，排队等位的排到了到大街上

所谓”美食都藏在街角旮旯里“，于是我们就选这一家啤酒鱼作为我们阳朔一行的当地美味补给站了。

入座后，请服务员小哥推荐，上来就推荐最贵的158元/斤的芝麻剑啤酒鱼。说这个芝麻剑鱼是广西的特产，极其珍贵的淡水鱼。此鱼无鳞，形似剑鳍锋利，因身上有芝麻状斑点而得名。野生的芝麻剑鱼更是国家二级野生保护动物。

小哥说这鱼既是特产，也是招牌，比其他鱼都好吃。他们店里只有芝麻剑鱼才是用黑色大锅盛放，以示高级。再加上，鲫鱼，鲤鱼，草鱼这个点都卖完没货。我们明知这可能是宰旅游客的套路，我们还是点了300多一条的啤酒鱼-芝麻剑。

等芝麻剑啤酒鱼上桌，迫不及待尝了一块，感觉嘛，作为湖北人感觉味道还不错，鱼肉很嫩，没什么小刺，有嚼劲。整体口感跟我们湖北刺少的清水鲢鱼感觉差不多。但价格却是翻了4,5倍。

而且这一盆有点浅，还放了大量的番茄，是不是一整条也看不清。我们也就当尝个新鲜。

吃到最后看到还是有一些顾客上来点名就要吃芝麻剑的，可能当地这个鱼就是这个价，招待小哥也没欺我。

当地的特色菜--酿田螺

啤酒鱼吃起来酒味已经挥发了，鱼肉还是很有地方特色的，值得每个来阳朔的人都尝一尝，一定要吃芝麻剑哦！除了价格有点贵外，鱼肉口感确实跟其他江鱼不一样，还是值得一试的。

回到湖北，为了确认自己的判断，我又去了几家餐馆点鱼吃，我们当地的酱烧清江鱼与广西啤酒鱼很有相同的味道，可能就只差一点啤酒味。但啤酒的酒精在旺火下早就蒸发了，留下的只是稍许酒味而已。下次自己买条清江鱼试试，把那杀鱼刀工学会，我就给大家现场仿制一个啤酒湖北鱼。

哈哈，下次再见。

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