《第14期之太平猴魁》：苏州大龙港茶叶市场的风采

【 若非所爱，何能成魁 】

提到太平猴魁，朋友们可能很少听过并不熟悉，但是提到黄山大家肯定知道，黄山并不是只有山，黄山也有名茶之称。

太平猴魁原产地就在黄山太平县现在改为黄山市黄山区，猴魁也是中国十大名茶之一 传统名茶

生长环境特别的好，生在不阴不阳的山谷间，长年高山云雾缭绕

猴魁两头尖，不卷，不散，不翘外形两叶饱满，挺直，扁平，色泽浅绿

太平猴魁色香味独具一格，身披白毫，

关而不露，入杯冲泡，

芽叶成朵，幽香扑鼻，

做工独特，工艺特殊，品质优越

在茶界赢得名誉。

猴魁属于发酵绿茶，做工和其它绿茶其实也差不多，但是具体制作甚是考究

从采摘到制作完成需要9大步骤，做工烦琐。

①采摘：②捡尖③摊放

④杀青⑤理条⑥压制成型

⑦毛烘⑧足烘⑨复培

猴魁冲泡法

不能100℃开水直接冲泡，容易把鲜茶烫死，正常一泡3—5克放入杯中，85℃水到三分之一两分钟后在加满，这种方式泡出来的茶口味最佳，猴魁出汤的香气若幽兰

《颜狱》