掌握7个技巧，轻松识别真假太平猴魁

太平猴魁自1900年正式问世后，1915年便夺得巴拿马金奖，更在2007年荣获国礼之殊荣。作为闻名中外的中国十大名茶之一，市面上自然少不了以次充好，以假乱真的假货，价格虽便宜却品质堪忧。为了让大家买到正宗优质的太平猴魁，下面教大家几招鉴别方法~

1.看产地

太平猴魁的核心产区位于黄山北麓的原太平县，即如今的黄山区。如歙县茶园坪仙人磨茶园，占地1000余亩，山体平均海拔达到800米，天空晴朗时早晚都是遍地雾，这也是高山出好茶的自然优势。

而假冒及劣质的猴魁大多来源于低海拔平原区，因产地不同，茶叶品质自然不同，而且采摘难度小，产量大，所以价格要低得多。

黄山茶园坪 仙人磨茶园

2.看树种

有了好的生产环境，还需要优秀的树种。真正的太平猴魁一般选用黄山大叶种，此树种与其他绿茶树种不同，鲜叶芽长叶实，鲜叶生长周期很长，要在谷雨前一周才可成熟，这也就是太平猴魁不会有明前茶的原因。

而假冒的太平猴魁多采用其他树种的老叶制成，茶叶开汤后，无明显香气，口感也有涩口的感觉。

猴魁鲜叶

3.看制作工艺

正宗太平猴魁完全依靠手工制作，从采摘到最后的干茶一共需要经过八个步骤，依次为拣尖、摊青、杀青、做形、头烘、整形、二烘、三烘。每道工序都由经验丰富的制茶师手工完成，制成的干茶色泽仓绿，两头略尖，不散不翘不卷边。而假货的制作过程就很简单，经过简单的杀青和压扁烘干就可以出售了。

4.看茶叶外形

真的太平猴魁色泽苍绿、魁伟挺直，并且茶叶的两头略尖。而假的猴魁一般色泽翠绿，叶薄外形也不均匀，条形不规则。

雅徽太平猴魁

5.看汤色闻香气

真正的猴魁，汤色嫩黄绿色，有明显的扑鼻的兰花香气，滋味鲜爽有猴韵。而假货的汤色花杂，香气也不明显，入口的口感还会略有苦涩。

6.看冲泡后的叶底

正品猴魁两叶抱一芽，叶长芽肥，色泽呈嫩黄绿色。而假冒猴魁的芽叶长度不均匀，茎干站较大比重，色泽翠绿。

7.看重量和质感

真的太平猴魁，魁实有质感，有分量，冲泡后茶叶能在杯里站立。而假的则比较单薄，轻盈如纸屑，入杯即瘫软，无法站立。