淡水鱼之王：独特美味与身份的冲突

现在大多数人每餐都会做肉吃，除了猪肉，吃的比较多的还有鱼肉，鱼的品种有挺多，不知道大家都有吃过哪些品种的鱼呢？今天小编要来给各位介绍的鱼属于广西特产，学名叫芝麻剑鱼，这是一种极其珍贵的淡水鱼，目前我国数量十分稀少，它全身无鳞，因身上有芝麻状斑点，体型似剑而取其名。芝麻剑鱼肉质细嫩，味道鲜美，很受消费者喜爱。现在市场上的芝麻剑鱼卖到了100元到150元左右一斤，甚至更贵，但是此鱼目前暂不能人工繁殖，所以养殖的人甚少。接下来小编就带大家来具体了解下这种珍贵的芝麻剑鱼。

一

、关于芝麻剑鱼

芝麻剑鱼是广西的特产鱼，肉质鲜嫩，味道很鲜美，还曾是产区的重要经济鱼类，在西江更被视为当地名贵鱼类之一，享有“淡水之王”的美誉。芝麻剑鱼刺少无鳞，口感极佳，是做漓江啤酒鱼的上等鱼类。这种鱼能长很大，比较常见的在两公斤左右，大些的有五到十公斤，最大的能长到十五公斤。

二、芝麻剑鱼的营养价值

芝麻剑鱼的营养价值很高，还能健脑，消化不良的朋友很适宜吃。这种鱼具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，能够降低体内多余脂肪，想减肥的朋友可以放心吃。另外，芝麻剑鱼的植物蛋白、维生素及微量元素的含量都很高，还可增强人体的免疫力。

三、芝麻剑鱼的垂钓技巧

芝麻剑鱼大多在地下暗河与地上明河交接的水域里活动，天暖时就会到明河游弋找食吃，天冷就会游到洞河里，这些地方都能钓到这种鱼。常用的钓法是双钩卧坠底钓，钓饵荤素都可以，青虫地蚕最好。

四、芝麻剑鱼的市场价格

目前芝麻剑鱼的市场价格是100-150元一斤，由于不能人工繁殖，捕捞量较少，数量少，价格比较贵。（此价格仅供大家参考）

五、芝麻剑鱼的养殖前景分析

1、芝麻剑鱼本身自带香味，肉质更鲜美，营养价值也高，属于很珍贵的一种淡水鱼。目前在一些高档饭店里才能见到芝麻剑鱼的身影，价格很是昂贵。这种鱼因前些年没有成熟的养殖技术，不能人工繁殖，人工养殖很少，甚至基本没人养殖。现在随着养殖技术的慢慢升温，人工饲养的也续渐变多了。

2、芝麻剑鱼养殖成本较低，主要是租池塘养殖为准，投入成本主要是，池塘租金一年1500元/亩，鱼苗以手拇指大的0.8元/尾，亩投入10000尾即8000元。由于芝麻剑鱼从投养到出塘需要12个月，所吃食物复杂，与塘鲺鱼、埃及鱼、鲶鱼等肉食鱼的食物相同，但也不排除饲料喂食，所以杂食与饲料各投半，一年饲料费用投入大概需40000元左右，其杂食物费用为10000元/年。最后，总成本加起来也就是59500元。由此可见，芝麻剑鱼亩投入成本不算高，因此养殖前景还是很不错的。

六、

芝麻剑鱼少有人养殖原因

芝麻剑鱼因无法人工繁殖，且对水质要求特别高，对地域选择也很有讲究，因此很少有人养殖，不过在养殖过程中多加注意，也是可以靠养芝麻剑鱼发家致富的，毕竟鱼价格很高。芝麻剑鱼有着极强的生存能力，不容易面临生存困境，离开水里也能生存一段时间，有数据表明，无水状态下，芝麻剑鱼能存活9小时甚至更久，这也是少有人养却还有存活量的主要原因。

一般来说我们买的鱼都在几元一斤，贵的也就十几元一斤，像芝麻剑鱼这么贵的普通人也难吃得起，如果有住在广西那边的朋友，倒也可以尝试去河里垂钓。芝麻剑鱼的营养价值比较高，它含有多种矿物质，具有低糖、低脂的特点，很适合怕增肥又爱吃鱼的朋友吃。现在市场上芝麻剑鱼虽说价格很高，但有钱都不一定能买到，因此如果不担心它不能繁殖的弊端，且给予适宜的水质与地域等来人工养殖，养好了还是比较赚钱的，但需要做一定的准备，大家有想法养吗？你们是否吃过芝麻剑鱼呢？