猎狐梗赏析网

揭秘武夷岩茶的“岩韵”:究竟是什么?

01-19

揭秘武夷岩茶的“岩韵”:究竟是什么?

在探讨武夷岩茶的岩韵时,我们可以区分为广义和狭义两个层面。

【广义的岩韵】

广义上,岩韵指的是武夷岩茶所具有的独特特质。这种特质是由人类的感知发现并命名的。因此,从主观角度来看,岩韵是武夷岩茶特有的韵味,其本质在于武夷岩茶给人带来的感官愉悦和精神层面的和美感受。岩韵不仅仅是一个静态的存在,它是武夷岩茶将自然和人文的气息传递给人,引发“人茶融和”甚至“天人合一”的感受。

岩韵的存在是主观的,正如王阳明在《传习录》中所述:“你未看此花时,此花与汝同归于寂;你既来看此花,则此花颜色一时明白起来。”这表明岩韵既存在于武夷岩茶之中,也存在于人的感知之中,强调了岩韵的核心在于“和”——物我之和、人与自然之和。

武夷岩茶被誉为最中和的茶,这种“和”的体现可以从以下三个方面归纳:

体(生长环境和条件):

武夷岩茶生长的地理条件复杂,由特定的纬度、地质、土壤和气候生态等因素融合而成。

相(外观与工艺):

制作工艺:武夷岩茶的半发酵工艺位于不发酵的绿茶和全发酵的红茶之间,融合了两者的优点,实现了中和。

叶底色泽:“绿叶红镶边”即三红七绿的特色,是红绿色泽的和谐相融。

用(功效与作用):

养生功效:武夷岩茶既不温也不火,和胃。

修心养性:武夷岩茶倡导的俭清和敬,达到心灵的清和。

社会功能:以茶会友,和颜悦色,以茶和天下。

【狭义的岩韵】

狭义上,岩韵特指武夷岩茶在其独特的山场、耕作、品种和工艺的共同作用下,形成的厚重、浓稠、醇和的滋味和锐而浓长、清且悠远的香气。这种香气和滋味的高度融合给人带来齿颊留芳、回味无穷的愉悦感。

资料参考出处:邵长泉《岩韵》,侵删。

碧螺春需要多少度的水泡

宠物店驱虫多少钱一次