#茶知识##茶生活##茶文化#黄茶属于轻发酵茶，主要产自安徽霍山县、湖北远安县、湖南岳阳县；根据鲜叶的老嫩芽叶大小可以分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类，黄茶有着“黄汤黄叶”的特点。

• 黄芽茶：有君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽、远山黄芽等

• 黄小茶：沩山毛尖、平阳黄汤、雅安黄茶等

• 黄大茶：安徽皖西金寨、霍山、湖北英山和广东大叶青等

△资料图源：三界茶具

冲泡方法

黄茶冲泡时间越长，汤色、滋味、香气也会明显下降，建议冲泡方法是取3-4g茶叶投入玻璃杯或盖碗中，茶水按1:50的比例，注入80-90℃的水温冲泡30s左右饮用即可。

品类特点

而黄茶中比较有名的茶品类有霍山黄芽、蒙顶黄芽、君山银针和沩山毛尖等；接下来就简单讲讲它们的品质特点；

○霍山黄芽

产地：安徽霍山县大化坪镇

外形特点：外形条直微展，匀齐成朵，形似雀舌，嫩绿披毫，香气清香持久，滋味鲜醇浓厚回甘，汤色黄绿清澈明亮，叶底嫩黄明亮。

贮存方法：干燥贮藏、低温贮藏、防潮贮藏、避光贮藏、密封贮藏、真空贮藏、单独贮藏等。

○蒙顶黄芽

产地：四川雅安市蒙顶山

外形特点：外形扁直，压条匀整，色泽嫩黄，芽毫显露，甜香浓郁，汤色黄亮透澈，滋味鲜醇回甘，叶底全芽嫩黄。

贮存方法：一般贮存法（如茶叶罐、锡罐等，适宜短期贮存）；生石灰贮存法；食品袋贮存法，冰箱贮存法。

○君山银针

产地：湖南岳阳洞庭湖中的君山

外形特点：芽头肥壮，紧实挺直，芽身金黄，满披银毫；汤色橙黄明净，香气清纯，叶底嫩黄匀亮。

贮存方法：瓦坛保存法、冰箱保存法、热水瓶保存法、塑料袋保存法。保存需注意避高温、避高湿、避光线、避氧气。

○沩山毛尖

产地：湖南省宁乡县水沩山的沩山乡

外形特点：外形微卷成块状，色泽黄亮油润，白毫显露，汤色橙黄透亮，松烟香气芬芳浓郁，滋味醇甜爽口，叶底黄亮嫩匀。

贮存方法：瓦罐贮存法、热水瓶贮存法、食品袋贮存法。需注意防回潮、防光照、防高温、防挤压、防窜味的问题。