黄茶：君山银针，六大茶类中的瑰宝

黄茶主要包括黄芽茶、黄小茶和黄大茶。其中黄芽茶以湖南岳阳为中国，洞庭湖地区的君山银针为代表。黄小茶以湖南岳阳的北港毛尖、湖南宁乡的沩山毛尖和浙江温州的平阳黄汤为代表。而黄大茶则以安徽霍山的黄大茶和浙江杭州的霍山黄茶为代表。

黄茶主要生长在亚热带季风气候下的山区和丘陵地带，如湖南、浙江、安徽等地。这些地区气候适宜，土壤肥沃，水质优良，为黄茶的生长提供了得天独厚的自然环境。

黄茶的价格和品质会受到季节、产地、品种等因素的影响。一般来说春季是茶叶采摘的季节，此时的茶叶嫩叶鲜嫩，品质较好，价格也相对较高。

黄茶的冲泡水温一般在80°-90°之间，具体水温可以根据茶叶的品种和老嫩程度进行调整。一般来说嫩叶黄茶的水温可以略低，而老叶黄茶的水温可以略高。

黄茶可以与多种食物搭配以提高口感，例如黄茶可以与糕点、水果、海鲜等搭配，以增强其清香和鲜味。

黄茶的制作工序包括采摘、杀青、揉捻、闷黄和干燥等步骤。与其他茶类不同的是，黄茶在制作过程中增加了闷黄的工序，这是其独特的制作工艺。

黄茶与其他茶类的不同之处在于其独特的制作工艺和口感。黄茶在制作过程中经过闷黄，使其具有黄叶、黄汤、黄叶底的特点。此外黄茶的口感柔和，带有淡淡的甜味和花香。

黄茶属于轻微发酵茶，其发酵程度较轻，一般在10%左右，因此黄茶保留了茶叶的天然色泽和营养成分。

判断黄茶的纯种度可以通过观察茶叶的外观、汤色、香气和口感等方面。纯种黄茶的茶叶色泽黄绿，汤色黄叶明亮，香气清高，口感柔和。此外可以通过查看茶叶的包装和产地等信息来判断其纯种度。