祁门红茶：中国红茶皇后如何征服欧洲？

喝过的红茶千千万万，那红茶皇后你认识吗？

没错，喝红茶，绝对不能错过的它，“它”被称为红茶皇后——祁门红茶！

祁门红茶

它又香又甜，更是调饮茶里出色的茶底，搭配花果乃至牛奶都拥有其极强的包容性，因它能带给人体充盈的营养，越喝脸色越红润。

英国诗人沃勒曾赞美道：“花神宠秋色，嫦娥矜月桂。月桂与秋色，难与茶媲美。”那么它是有什么样的魅力，吸引住了那么多爱茶人呢？

我们先来介绍一下它是来自中国哪个美丽的城市吧！

祁门红茶产于安徽省黄山市祁门县，那么来自祁门的祁门红茶选手又是有什么样子的生长环境，可以让它在众多红茶中脱颖而出，成为了我们的“Queen”呢？

祁门

原来这位Queen的生长茶园位于海拔600米左右，年降水量1782毫升，年平均气温16度，气候温润，雨量充沛，早晚温差大，非常的适宜茶树生长。

而山间复杂的地质地貌，构成众多相对封闭的小生态圈，全年250多天基本上都有雨水，群山环绕，云雾聚集于此。茶树吮吸着山间的琼浆灵气，雨雾之甘露，生叶柔嫩且内含水溶性物质丰富。

最最最重要的是当地茶树的主体品种──槠叶种

槠叶种，也被叫做祁门种，是制祁门红茶的古老品种，祁门红茶的迷人香气就源于此。好的生产原料，叶厚、汁甜、香高。内含物丰富，酶活性高，适于工夫红茶的制造。

祁门红茶

我们的“Queen”外表条索紧结，细小如眉，苗秀显毫，色泽乌润，汤色红艳明亮，茶汤边缘形成金黄色汤圆，叶底清晰明亮。当然仅仅有高贵华丽的外表还不够。它呀！还有独特的香气。似果香又似兰花香，国际茶市上把这种香气专门叫做“祁门香”，内质清芳并带有蜜糖香味。

“祁门香”，有人说是苹果香，也有人说似花、似蜜、似果，有蜜糖香，世人对于神秘的祁门香有着各种各样的表述。果然是神秘的皇后，不会轻易让人读懂它。

总之，祁门香是一种淡香，持续而长，十分优雅。

提到祁门红茶，我们一定还会想起当年风靡欧洲的下午茶文化。万万没想到吧！我们的“皇后”还深受了外国皇室的喜爱。

早在1661年，葡萄牙公主卡特琳，嫁给英国查理二世的时候就把品饮红茶的奢华生活方式也一起带入了英国宫廷，首开饮茶的高贵风气之先。

这份雅致的情调，引得英国权贵阶级争相效仿。在那些岁月里，祁红可以说是王室特供，只有名门望族才有资格享受。

如今历史不再，我们寻常人家也能够喝得起祁红了，这杯香醇芬芳的茶更要珍惜品味。

祁红一度非常受欢迎，在于其适合调饮花草茶、奶茶、果味茶等等。

英式奶茶

因为非常强的包容性，祁红成为调饮网红茶重要的基底茶之一。

在调饮茶中，其表现的汤色特别好看，尤其是调饮奶茶时呈现的桃红色格外讨人喜爱；其香气滋味独特，不会掩盖调配品的特性，在入口时仍然能够感受到红茶那股让人惊喜的清甜。

来和小编一起细细感受它的魅力吧！