杭州历史篇章：明代龙井茶的皇家贡品地位

编者按：杭州是一座历史悠久的城市，有着独特的江南之美、山水之美、意境之美。杭州也是一座充满活力的城市，诞生了一个又一个敢为人先、勇立潮头的创业创新故事。

在时代的年轮中，每个城市都留下了属于自己的记忆。浙江新闻客户端杭州频道携手杭州市档案局推出《杭州记忆》连载，带你追溯历史，品味风光，领略现代都市的魅力。

【记忆】明代杭州龙井茶被列为贡品

龙井旧影（20世纪初）。西湖龙井茶得名于龙井。龙井位于西湖之西翁家山的西北麓，也就是现在的龙井村。

早在唐前，西湖群山就已产茶，而龙井茶始有其名则在元代。

元代翰林学士虞集在《次邓文原游龙井》诗中写道：“徘徊龙井上，云气起晴画。澄公爱客至，取水挹幽窦。坐我薝葡中，余香不闻嗅。但见瓢中清，翠影落群岫。烹煎黄金芽，不取谷雨后。同来二三子，三咽不忍漱。”诗中将龙井所产的茶誉为“黄金芽”，而“不取谷雨后”则是龙井一带所产茶的采摘季节在谷雨之前，以保证茶芽的品质。

西湖龙井茶色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，形如雀舌，有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点，是杭州乃至中国具有深厚历史文化底蕴的物质和文化遗存。

明代，龙井茶已负盛名，与虎丘、天池、阳羡、六安、天目并列为当时的六大名茶。

明万历十八年（1590年），屠隆《考槃余事》及《成化志》记载，“龙井”和“天目”已选为贡茶。

清乾隆十六年（1751年），乾隆帝首次南巡到杭州时，至龙井观茶作诗。此后又多次观茶作诗，对龙井茶赞不绝口，使龙井茶名声远扬。

龙井茶泡虎跑水称为“龙虎斗”，被誉为“西湖双绝”。

近年来，杭州市致力弘扬茶文化，注重茶保护，打响茶名牌，发展茶旅游，倡导“茶为国饮，杭为茶都”，做强茶产业。龙井茶已成为杭州的又一“金字招牌”。