#什么是武夷岩茶的奇种?#

武夷岩茶的“奇种”是指一类源自武夷山自然保护区内的原生茶树品种，属于武夷岩茶中最古老且最具特色的类别之一。当地人也常将其称为“菜茶”。这一称呼源于历史上这些茶树如同日常蔬菜一样普遍种植于房前屋后，供日常饮用。奇种茶树的特别之处在于其树形、叶片形态及生长特性千奇百怪，变化多端，每株茶树之间可能都有所不同，很难找到两株完全相同的茶树。

奇种的特点：

1. 原生性：奇种是武夷山自然分布的茶树，是未经人工选育的本地品种，具有很强的地方特色和遗传多样性。

2. 形态各异：茶树的性状多样，既有灌木也有小乔木，叶子形状可为长圆形或椭圆形，边缘有锯齿，叶面光亮，叶背无毛或初期有柔毛。

3. 有性繁殖：奇种茶树通过自然的有性繁殖方式繁衍后代，这导致其后代的性状容易受到环境和异花授粉的影响，从而产生丰富的变异，使得制成的茶叶香气、滋味各具特色，千变万化。

4. 香气与滋味：由于奇种茶树的遗传多样性，用其制成的岩茶在香气和口感上也展现出极大的差异，有的可能带有木瓜的天然真味，有的则可能有微妙的甜香或果香，茶汤或醇厚或清新，富有层次感。

5. 历史地位：在历史上，奇种曾是武夷山地区的当家品种，虽然随着后来水仙、肉桂、大红袍等品种的崛起，其地位有所变化，但奇种依然代表了武夷岩茶的传统韵味和自然之美。

生产与分类：

在现代，武夷岩茶的生产中，奇种通常指的是使用这些原生茶树鲜叶制作的岩茶，与水仙、肉桂、大红袍及名丛等并列为五大品种系列。尽管近年来武夷山也引进了一些外地的乌龙茶优良品种，但奇种作为武夷岩茶的传统代表，仍然受到部分茶客的喜爱和追捧。

综上所述，武夷岩茶的奇种不仅是一种茶叶，更是一种文化和自然遗产，体现了武夷山茶区生态多样性和悠久的茶文化传统。