前言：话接上文，本篇从南京雨花茶品质的角度出发，为大家细细讲述一下南京雨花茶不同分类的品质问题，讲讲如何正视南京雨花茶的分类与品质特点？

南京雨花茶

南京茶叶生产历史悠久，1959年为纪念革命先烈，由南京中山陵园管理处创制，研制成“形如松针，翠绿挺拔”的雨花茶，雨花茶以其外形奇特秀丽、内质优良得到消费者的认可并快速发展。茶园面积由开始创制之初的1960年的130多公顷增加到2010年的7300多公顷。

南京雨花茶产地

2006年，国家标准《地理标志产品雨花茶》(GB/T20605-2006)颁布、南京雨花茶的产地划分在南京市城区的中山陵园、雨花台烈士陵园、江宁区、溧水县、高淳县、浦口区、六合区、雨花台区、栖霞区现辖区行政区域内。

南京雨花茶的分级

根据国家标准《地理标志产品雨花茶》规定，南京雨花茶是在标准规定的产区内，采摘适宜良种茶树的幼嫩芽叶，经独特的工艺加工而成，具有“外形紧细圆直、锋苗挺秀、色泽绿润、内质清香、鲜醇”为突出品质特征的绿茶。南京雨花茶属于烘炒结合半烘炒型绿茶。按质量水平分特级一等、特级二等、一级、二级共四个等级。每级设实物标准样，实物标准样为该级别品质最低界限。

南京雨花茶的品质特征

雨花茶外形条索紧结细圆挺直呈松针形，锋苗挺秀，色泽翠绿带有白毫;汤色清澈明亮，滋味鲜爽纯正，香气清高，叶底匀净嫩绿。

-DEN-

下篇则是讲“如何正视南京雨花茶的鲜叶标准？”喜欢笔者讲茶的可以关注和转发，方便交流学茶。

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