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“老李，你这胃口不错啊，啤酒饮料都不离手。可我得提醒你，喝这么多，不怕胰腺出问题？”

医生王晓峰的这句话一出口，正端着一杯啤酒的李建军愣了一下，随后笑了笑：“我这人天生胃口好，再说了，我胰腺没问题，健康得很，不就是喝点水嘛，还能喝出胰腺癌来？”

李建军今年50岁，是个长期在外跑业务的销售经理，平时工作压力大，早已养成了喝各种饮料解压的习惯。

这次国庆假期他特地提前一天回到老家，正打算和几个老朋友一起聚餐。李建军自诩身体健康，平时酒水、饮料都来者不拒，尤其是啤酒，他一喝就是几大瓶。

可谁知道，这次一碰杯，竟被医生朋友王晓峰警告了。

“老李啊，你别觉得自己胰腺功能好就随便喝。我可得提醒你，胰腺癌是所有癌症中最凶险的一种，五年生存率不到5%。

而且研究表明，胰腺癌的发生和你平时喝的这些饮料大有关系。”王晓峰放下杯子，一脸认真地看着李建军。

“啥？喝水也能喝出癌来？”李建军听得一愣，酒杯都不敢放嘴边了。他还真没想到，平时最无害的“喝水”居然和胰腺癌扯上关系。

“没错！尤其是有三种水，你最好少碰。”王晓峰继续说道，“很多人都以为胰腺癌是吃出来的，比如暴饮暴食、高脂高糖饮食确实对胰腺有害，但你可能不知道，喝错水比吃错东西更容易‘伤’到胰腺。”

李建军彻底被勾起了好奇心，连忙问道：“哪三种？你快说说，我这还真没听说过。”

“第一种——含糖饮料。”王晓峰看着桌上李建军刚倒好的可乐，“含糖饮料，比如可乐、雪碧、果汁等，你一天喝个一两杯可能没什么问题，但如果天天喝、顿顿喝，胰腺可受不了。”

“这我知道，含糖饮料喝多了会胖，可和胰腺有啥关系？”李建军忍不住问。

“你知道胰腺的主要作用是什么吗？”王晓峰反问道，“胰腺是人体内负责分泌胰岛素的器官，而胰岛素的作用就是帮助我们调节血糖水平。

当你摄入含糖饮料时，血糖急剧升高，胰腺就会加班加点地分泌大量胰岛素来控制血糖。这种高负荷工作时间一长，胰腺功能就会受损，进而引发慢性炎症。

研究显示，长期大量摄入含糖饮料的人，患胰腺癌的几率要比普通人高出87%！”

“这么高？那我不喝了还不行吗？”李建军有点不敢相信自己的耳朵。

“当然不是说喝一次就得病。”王晓峰摇了摇头，“问题在于，很多人习惯性地每天喝含糖饮料，把它当水一样喝，这才是最危险的。

去年，我有个患者，姓刘，四十多岁，和你一样跑销售的。他每天早上必须喝一罐红牛提神，午饭来瓶可乐，晚上啤酒伺候。

几年下来，体重飙升不说，还查出了胰腺囊肿，最后确诊为胰腺癌。发现时已经是中期，根本没法手术。”

“天啊，那我这每天三四罐可乐，还能有好？”李建军一听，立刻把杯子放到一边。

“所以说，你以后得改改这习惯。”王晓峰叹了口气，“含糖饮料确实能让人心情愉悦，但对胰腺来说，每次摄入都是一种压力。

特别是那些还经常喝冰镇饮料的人，寒冷刺激再加上高糖分，一冷一热，胰腺受到的‘双重打击’更严重。”

李建军点了点头，算是把第一种“危险水”记在了心里：“那第二种呢？不会连啤酒也不能喝吧？”

“你还真说对了，第二种——酒精饮料，尤其是啤酒。”王晓峰指了指桌上的几瓶啤酒，“很多人觉得啤酒度数低，没啥大碍，但实际上，啤酒对胰腺的危害一点也不比白酒小。”

“啤酒还能伤胰腺？我还以为只是喝多了伤肝呢！”李建军一脸不解。

“这就是大家的误区了。”王晓峰解释道，“酒精进入体内后，首先在肝脏代谢，但一旦代谢不完全，剩余的酒精就会通过血液流到胰腺，刺激胰腺分泌胰酶。

正常情况下，胰酶是在小肠里帮助消化食物的，但过量的酒精会导致胰酶在胰腺内部过早激活，结果就是胰腺‘自噬’——简单来说，胰腺就开始‘消化’它自己，导致急性胰腺炎。”

“这么吓人？我之前得过一次急性胰腺炎，后来就没在意。”李建军摸了摸自己的肚子，心里有点发毛。

“老李，你这是典型的‘酒后胰腺炎’。”王晓峰严肃地说，“急性胰腺炎一旦反复发作，胰腺组织就会纤维化，进一步发展为慢性胰腺炎，而慢性胰腺炎是胰腺癌的高危前兆。

数据显示，慢性胰腺炎患者中，大约有5%-10%的人最终会发展为胰腺癌。”

李建军听得冷汗直冒：“那我这几年岂不是天天在‘玩火’？”

“可不是嘛。所以，我劝你啤酒最好能戒就戒。”王晓峰语重心长地说，“很多人以为啤酒比白酒安全，但实际上，啤酒对胰腺的慢性刺激更明显，而且大量的酒精还会影响胰腺细胞的正常分裂，增加癌变的风险。”

李建军赶紧把刚拿起的啤酒瓶又放了回去，讪笑道：“那以后真得少喝了。那第三种水呢？总不至于连白开水也有问题吧？”

王晓峰这才笑了起来：“白开水当然没问题。第三种——高果糖饮料，特别是那些打着‘健康牌’的果汁、运动饮料。”

“啥？果汁还能有问题？”李建军大吃一惊，“我每天早上还都喝一杯鲜榨橙汁呢！”

“那你可得小心了。”王晓峰点了点头，“虽然橙汁、苹果汁这些果汁看起来很健康，但它们普遍果糖含量很高。

果糖代谢和葡萄糖不一样，果糖在体内主要通过肝脏代谢，但过量的果糖会导致胰岛素抵抗，从而影响胰腺功能，增加脂肪堆积。

特别是那些包装果汁、运动饮料，很多商家为了提升口感，会添加大量果糖，结果喝着喝着，胰腺负担越来越重。”

“难道果汁也不能喝了？”李建军有点迷惑，“那我早餐还能喝点啥？”

“果汁可以喝，但要注意量。”王晓峰解释道，“尤其是鲜榨果汁，一次不要超过150毫升，最好用全果代替果汁，比如吃一整个苹果，而不是喝一杯苹果汁。

因为全果中的膳食纤维能减缓果糖吸收，降低胰腺负担。”

李建军算是明白了，这“喝水”还真是门大学问：“那我以后就不碰这些市售果汁了，总没错吧？”

“没错。”王晓峰点头，“研究表明，长期大量摄入高果糖饮料的人，胰腺癌的发生风险比普通人高出60%。

尤其是那些患有肥胖、糖尿病或代谢综合征的人，胰腺负担本来就重，再加上这些高果糖饮料的‘推波助澜’，癌变的几率就更大了。”

“哎，听你这么一说，我感觉以后喝水都得小心翼翼了。”李建军苦笑着说道。

“也不至于这么夸张。”王晓峰笑道，“只要平时多喝白开水，偶尔来点淡茶水，再搭配适量的牛奶和全果，完全可以保证健康的饮水习惯。”

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资料参考：

[1]马仰仰.ACLP、COL11A1在胰腺癌组织中的表达及其与临床病理特征和预后的关系,疑难病杂志,2024-09-18