安化的土特产：一绝之品，历史沉淀深厚

茶文化一直是中华一脉传承的优秀文化，品茶能静心，能修身，能养性。在长沙二百余里之外，有那么一座飘着茶香的小县城，当地孕育了不下五种茶叶，让爱茶之人不禁感慨道：此乃人间仙境矣。这座小县城就是“养生休闲旅游胜地”安化。

细细列举当地的茶品，红茶绿茶黑茶皆有，还有千两茶、松针、荞麦茶等，但是作为先有茶后有县的安化，最出名的还要属擂茶了。

擂茶的历史沿革颇为深远，最早可追溯至汉朝，红极一时则是在明清。它与别的茶有何不同呢？大概是其色味、功效、制作方法，以及饮茶习俗等，让人不自觉地更加喜爱吧。

还真别说，由于种种原因，擂茶成为了当地一绝，来此游玩的游客都会来品鉴一番这闻名遐迩的土特产，感受一下山乡古朴浓郁的擂茶文化。最浓郁时，便是在春暖花开的四月份。

任何一样事物，但凡能够受到人们的喜爱，都是花了心思的，擂茶也是如此。

当地的农家制作擂茶的过程与方法考究，农家在制作擂茶时，都是选用自家产的上好茶叶，按一定的比例加入大米、豆、花生、芝麻、甘草、菊花、艾叶等中草药，放进陶制土钵（又叫擂钵），用茶枝做成的圆头木棒（又叫擂棒），加少许水细细地研碎，磨成泥状后倒进茶钵里备用。

纯手工制作的擂茶，一碗下肚，感觉甜润在口，余味无穷，赶路的疲劳也消失殆尽。这不难解释，为何擂茶经久不衰了。

区别于其他的茶饮品来说，擂茶的品种多多，谁也说不清有多少式样。按地域分，有梅城擂茶、大福擂茶、后乡擂茶等近十个类别；按季节分，每季每月几乎各不相同；按功能分，有止渴的、消炎的、防暑的、抗寒的、充饥的、解馋的等等；按主料和佐料分，更是五花八门……

现如今，当地乡村农家大都做擂茶、喝擂茶， 随着时代的进步，还出现了各式袋装擂茶、经冰箱冷却的冰擂茶。

不仅如此，如今的擂茶还成为了当地响亮的招牌，茶点茶摊布满了城乡的每个角落，有些旅游景点干脆把擂茶作为游览娱乐项目来开发，吸引了新加坡、日本等众多海外游客前来参观，将茶文化很好的传承了下来。不论是做擂茶的过程也好，喝擂茶的过程也罢，都美的像画一样，这样的擂茶，你爱了吗？