白茶才是大佬，六大茶类中的珍品，喝白茶这些你该知道

贵气十足，900年的历史依旧珍贵

我国六大茶类中，白茶是最珍贵的一种。现在著名的白茶有银针、寿眉、白牡丹等，在夏天最长看到白茶的身影，清爽甘甜的口感让炎炎夏日多了几分凉快。

真的要追逐白茶的历史渊源还有的讲。

白茶历史源于宋产于清

茶中贵族白茶最早的历史可以从宋徽宗的《大观茶论》中推算出来，白茶距今有900多年的历史，宋朝时白茶还是可以直接生产的茶类，基本都是野生白茶。但是这个说法争议颇多，还有一个记载，白茶的生产是从清朝开始，大约在嘉庆年间1769年，茶农们把茶芽做成了银针没就算是最早诞生的白茶了。而后到1885年，才改用福鼎的大白茶来制作白茶，才形成了现在我们最常喝的白茶。

白茶是我国的传统名茶，它的工艺特殊，白茶属于微发酵茶。与红茶、岩茶不同，白茶需要的是保持茶叶原有的清香和甘爽的口感，喝白茶的感觉就像春天是清风拂面的舒适。白茶是凉性茶，具有清热解毒。降火的功效，所以很适合在夏天饮用。白茶还被誉为是我国最古老、最天然、最健康的茶。

白茶为何名为白茶？

难道是因为茶汤是白色的？不是，任何茶泡出来都不会出现白色。白茶的白也只是一种形容，白茶的叶子会偏白，但是因为叶绿素的原因，有点茶叶也是绿色的。为什么白茶会成为“白色”的呢？这是因为茶青和制作过程。

白茶主要采用芽叶，清明雨水多阳光少，此时的茶叶刚刚长成，就被采摘下来制成干茶。白茶美誉经过杀青和揉捻，保留了芽叶完整的白毫，因此白茶制成后全身依旧满批白毫，所以叫它白毫。白毫的名字与茶叶有关，与茶汤无关。

白茶会因为采摘的标准不同被分为“芽茶”和“叶茶”，采摘单片的茶芽制作而成的叫“银针”，采摘茶树叶片做成的叫做“寿眉”。

白茶性凉，因此很适合肝火旺盛的人饮用，接受不了岩茶、红茶浓香的也可以多喝白茶，鲜爽甘甜的口感还是很受欢迎的。

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